Ingredientes
- Arroz blanco cocido, 2 tazas
- Muslo de pollo deshuesado, 1
- Camarones pelados, 100 g
- Callos de Vieras, 100 g
- Panceta ahumada, 50 g
- Cebolla chica o cebollín, unas ramas
- Cebolla picada, 1
- Pimiento rojo, ½
- Huevos, 2
- Jengibre rallado, 1 C
- Salsa de soja, a gusto
- Aceite, c/n
- Sal, c/n
Procedimiento
Preparar el arroz poca sal.
Batir los huevos ligeramente, sazonarlos y freírlos en una sartén con poco aceite.
Una vez que la tortilla esté lista, retirarla de la sartén y cortarla en trozos pequeños.
Freír la panceta picada a fuego mediano, en una sartén sin grasa hasta que esté cocido pero no crocante.
En la misma grasa del tocino freír el jengibre. Subir el fuego y agregar el pollo.
Añadir la cebolla picada y el ají y cocinar un minuto.
Una vez dorado el pollo, agregar los camarones y las vieras previamente bien lavadas, y dejar cocinar por unos minutos.
Agregar el arroz, la cebolla china y el omelette, mezclar bien y mojas con la salsa de soja.
Servir bien caliente y de inmediato.
Ingredientes: