INGREDIENTES;
1 cebolla
3 dientes de ajo
3 cdas. de aceto balsámico
3 cdas. de salsa de soja
1 bondiola de cerdo
2 cdas.de miel
Ralladura de medio limón
Sal y pimienta
PREPARACION:
Procesar la cebolla y el ajo. Agregar el aceto, la miel y la ralladura. Limpiar y salpimentar la carne. Sellar en aceite de oliva y bañar con la mezcla preparada anteriormente.
Cocinar en horno pre-calentado, a 180º, durante 1 hora aproximadamente.
Retirar, desglasar con agua caliente y servir acompañado con vegetales.
Mini-vegetales salteados
6 berenjenas baby
6 zucchinis baby
6 zanahorias baby
6 nabos baby
6 cebollas de verdeo baby
6 puerros baby
10 tomates cherry
6 dientes de ajo
Aceite de oliva
Tomillo
Sal y pimienta
PREPARACION:
Cortar en mitades las berenjenas y los zucchinis. Pelar los tomates, limpiar los dientes de ajo, la cebolla de verdeo, los puerros, los nabos y las zanahorias.
En un wok o sartén profunda, calentar el aceite y saltear todos los vegetales, excepto los tomates. Cuando se vean tiernos, agregar el tomillos, sal, pimienta y por último los tomatitos, sólo para calentarlos.
INGREDIENTES;