Ingredientes:
- Trigo burgol 100 g
- Cebolla de verdeo 1
- Perejil un buen atado
- Menta un buen puñado
- Tomates peritas 2 u
- Limón en jugo 1
- Aceite de Oliva c/n
- Vinagre blanco c/n
- Sal c/n
- Tabasco o salsa picante a gusto
Preparación:
Remojar en agua fría durante dos horas. Exprimir retirando toda el agua y reservar.
Lavar bien y picar bien fino. Utilizar la parte verde de la cebolla. Juntar al trigo.
Cortar en cuartos, quitarles el centro y las semillas y cortar en cubos.
Mezclar y condimentar la ensalada. Servir sobre un colchón de lechugas.