INGREDIENTES;

200 g. de fideos crudos o 500 g. de fideos cocidos

50 g. de manteca

200 g. de ricota

200 g. de queso crema

6 huevos

200 cc. de leche

2 cebollas de verdeo

Sal, pimienta y nuez moscada

PREPARACION;

Ejecución: rehogar la cebolla en manteca. Agregar a la ricota y el queso crema. Ligar los huevos, la leche y unir todo.

Mezclar con los fideos, volcar sobre molde enmantecado y empapelado y cocinar a baño María alrededor de 1 hora en horno a 180º.

Desmoldar y servir con salsa de tomate.

Salsa de tomate tradicional

1 cebolla o 2 cebollas de verdeo

50 cc. de aceite

500 g. de tomates pelados picados

200 cc. de vino blanco

Sal y pimienta

1 bouquet garni