Ingredientes:

• 1 u                   Cebolla picada gruesa

• 1u                    Pimiento verde en cubos

• 1 u                   Pimiento rojo en cubos
• 2 u                   Hojas de laurel
• 1u                    Zanahorias en rodajas
• 1                       Choclo en rodajas
• 1                       Zuchini en cubos
• 2                       Tallos de apio picado
• 2u                    Dientes de Ajo en láminas
• 300g                Lentejas
• 2 u                   Tomates cubos
• 50 cc               Vino blanco
• c/n                    Caldo de verduras
• c/n                    Sal y Pimienta
• 1cdita              Ají molido
• 1 cda.              Orégano
• ½                      Calabaza en cubos
• 2 u                   Batatas en cubos

Preparación

• Saltear apenas la cebolla. Agregar los pimientos con el laurel y cocinar unos minutos más.
• Agregar  las zanahorias, los choclos y cocinar unos minutos.
• Agregar las lentejas, los tomates, el apio, el ajo y cocinar unos minutos más.
• Mojar con el vino y esperar que evapore.
• Mojar con el caldo hasta cubrir la preparación, condimentar.
• Dejar hervir a fuego medio, tapado y revolviendo de vez en cuando.
• Pasado diez minutos de hervor agregar las calabazas y las batatas y bajar el fuego a mínimo hasta que estén tiernas.