Ingredientes:
- Paltas negras maduras – 2 unid.
- Cebolla chica en brunoise (picada) – 1 unid.
- Tomate redondo en concassé (cubos) – 1 unid.
- Jugo de limón – 1/2 unid.
- Salsa tabasco o salsa picante – unas gotas
- Salsa de soja- unas gotas
- Sal y Pimienta – c/n
- Rodajas de Pan – 4 unid.
- Aceite de Oliva – c/n
- Diente de Ajo – 1 unid.
- Hojas verdes para acompañar – c/n
Preparación:
Cortar la palta al medio, retirar el carozo y conservarlo.
Pisar la palta con ayuda de un tenedor.
Agregar la cebolla picada, el tomate en cubos sin semillas y con piel y el jugo de limón.
Condimentar a gusto. Reservar en la heladera con el carozo dentro para que no se oxide.
Calentar una sartén, mojar con aceite y perfumar con el ajo machacado.
Tostar las rodajas de pan grueso de un lado y del otro.
Disponer sobre un plato las tostadas, agregar una buena cantidad de guacamole sobre y acompañar con hojas verdes frescas.