Aunque generalmente comemos las fajitas de pollo, cerdo o carne, hoy les presento una diferente variedad a partir de camarones, para preparar burritos o tacos para una noche de mojitos y amigos ¡!!

Ingredientes

Aceite, 3 cucharadas

Cebolla morada en pluma, 1

Camarones, 200 g

Zanahoria en juliana,

Ajo en juliana, 2

Cebolla de verdeo al sesgo, 1

Tomates en cubos, 2

Lechuga hojas, algunas

Choclo hervido y desgranado, 1

Tortillas mexicanas, 1 paquete

Procedimiento

Lavar con agua fría y sal los camarones hasta que se descongelen, escurrir y reservar.

En una sartén o wok bien caliente y con aceite, echar las cebollas y saltear un toque, echar los camarones y el ajo y saltear un minuto más.

Finalmente echar la cebolla de verdeo y cocinar medio minuto más.

Hervir el choclo y desgranar.

En una bandeja colocar  las tortillas, lechuga en juliana, la preparación de Camarones, tomates en cubos y el choclo.

Servir junto a criolla, pico de gallo, guacamoles y/o mayonesa para que cada uno se arme sus propios burritos o tacos.