INGREDIENTES:

Hojas verdes de estación (lechuga, escarola, endibias, espinaca, etc.)

150 g. de langostinos

150 g. de mejillones

150 g. de camarones o almejas

200 g. de champignons

Vinagre – limón

Aceite de oliva

Sal y pimienta

1 pimiento rojo

200 g de arroz

PREPARACION:

Cocinar el arroz en agua o caldo, dejar enfriar.

Limpiar los mariscos y los vegetales. Filetear los champignons. Preparar la vinagreta y marinar los mariscos por 1 hora.

En el momento de servir, tapizar con el arroz un recipiente y ubicar la mezcla de mariscos.