Ingredientes:
- Tentáculos y cola de Calamares – 500 g
- Sal gruesa – c/n
- Mejillones limpios 200 g
- Ajo picado 1
- Aceite c/n
- Ají picante 1
- Vino blanco 50 cc
- Mix de hierbas frescas 2 C
- Pan de campo 1 unidades
Preparación:
Limpiar bien los calamares y hervirlos durante 30 minutos. Luego picarlos. Reservar
Lavar bien los mejillones y dejarlos en agua fría hasta que se descongelen. Reservar.
Dorar apenas el ajo con el pp y luego retirarlo.
Agregar los calamares y los mejillones y cocinar unos minutos.
Mojar con el vino blanco y dejar reducir.
Picar y espolvorear la preparación.
Ligar con la manteca.
Cortar el pan en rodajas gruesas, mojar con aceite y tostar apenas en horno fuerte.
Rellenar con el antipasto y servir acompañado de frutos del mercado.