P/masa:

• 3 o 4 cdas               Harina
• 100 g       Aceitunas rellenas
• 500g        Bacalao o Lomito de atún
• c/n          Pimienta negra
• 3 Papas grandes
• 1              cebolla picada
• 1 Pimiento en cubitos chicos
• 2 cdas     Curry en polvo
• 2 Huevos
• c/n          Sal
• c/n          Aceite para freír

Preparación:

• Si utilizamos bacalao, dejarlo toda la noche en remojo, cambiándole varias veces el agua.
• En una cacerola rehogar la cebolla, el pimiento y el pescado hasta que quede cocido y bien seco.
• Pisarlo con ayuda de un tenedor para que se deshaga.
• Por otro lado cocinar las papas en agua con sal y luego pisarlas.
• Mezclar ambas preparaciones, agregar la harina y los huevos y formar una masa homogénea.
• Condimentar con sal, pimienta y el curry.
• Formar bolitas con las manaos enaceitadas.
• Freír y escurrir sobre papel.
• Servir caliente y acompañar con una salsa suave de mayonesa.