INGREDIENTES:

Hojas verdes de estación(lechuga, escarola, endibias, espinaca, etc.)

150 g. de langostinos

150 g. de mejillones

150 g. de camarones o almejas

200 g. de champignons

Vinagre – limón

Aceite de oliva

Sal y pimienta

1 pimiento rojo

Eneldo o dill fresco

Limpiar los mariscos y los vegetales. Filetear los champignons. Preparar la vinagreta y marinar los mariscos durante 1 hora.

Recipiente:

5 l. de agua hervida fría

Adornos marinos

2 kg. de sal gruesa

Ir ordenando los adornos en la base, cubriéndolos con agua . Congelar en etapas. Conservar en el freezer y servir sobre un colchón de sal gruesa.